Ягодный сезон на рынке «О!Подворье» в самом разгаре. Среди невероятного ягодного разнообразия, жимолость в продаже довольно редкий гость, ведь из-за нежной кожицы и сочной желеобразной мякоти, она плохо переносит транспортировку, и долго не хранится. Однако, на рынке «О!Подворье» жимолость частый гость. Крупные, удлиненные ягоды темно-фиолетового цвета в туманной вуали, выглядят чрезвычайно нарядно и декоративно. Не случайно, именно ягодами жимолости украшают самые изысканные десерты, торты и пирожные. Жимолость обладает насыщенным, освежающим, оригинальным, кисло-сладким вкусом с легкой терпкой горечью. Полезнее всего нежные ягоды употреблять в пищу, как десерт, в свежем виде. Жимолость весьма нежная и чувствительная к кулинарной обработке ягода, и, чтобы сохранить необыкновенный вкус и пользу, лучше всего перетереть ее с сахаром. Из жимолости готовят восхитительно вкусные и ароматные джемы, желе, муссы, кисели и мороженое. Ягоды жимолости отлично подходят для начинки, например, открытого пирога из песочного теста. Трудно переоценить пользу, этой летней ягоды. И в самом деле, жимолость содержит пектины, витамины А, В2, B1, большое количество витамина С, биологически активные вещества. Благодаря уникальному составу, ягоды жимолости обладают противовоспалительными, противовирусными, антибактериальными свойствами. В Японии ягоды жимолости считают «эликсиром жизни», ягодный сок до сих пор продают в аптеках как «золотое средство вечной молодости и долголетия». Диетологи тоже признают жимолость едва ли не новым «суперфудом». Уникальные свойства ягоды широко используют в программах по нормализации веса и общего оздоровления организма.
