Вишня

Самая летняя ягода – вишня! Вкус сочной ягоды любим миллионами россиян и неоднократно воспет в стихах и народном песенном творчестве. На рынке «О!Подворье» уже появилась в продаже первая, июньская вишня из Молдавии сорта «Шпанка», а скоро появится и своя, Подмосковная. Под тоненькой рубиновой кожицей спелой вишни, скрывается мясистая яркая мякоть и терпкий сладкий сок. Вкус вишни сорта «Шпанка» непременно стоит оценить в свежем виде, чтобы насладиться богатыми оттенками насыщенного и яркого вкуса. «Шпанка» идеальная начинка для вареников. Слойка с вишней, штрудель или открытый пирог, это просто мечта сладкоежки. Любое блюдо из вишни сохранит яркий вкус и всю пользу этой удивительной ягоды, даже при термической обработке. Необыкновенно вкусен компот из вишни, варенье, конфитюр, пастила, мармелад, соус к дичи, начинка к выпечке, смузи и наливка. Вишня считается диетическим продуктом, содержит всего 52 ккал в 100 граммах продукта, поэтому диетологи часто включают ягоду в меню для снижения веса. Вишня богата витаминами А, В, С, Е, РР, уникальным комплексом минералов, органическими кислотами и пектинами. Благодаря своему составу ягода благотворно действует на работу сердца и сосудов, благодаря обилию железа в составе, повышает уровень гемоглобина. Рекордное содержание антиоксидантов и витаминов позволяет укрепить иммунную систему. Особенно полезна вишня детям, ведь она способствует росту и развитию малышей. Регулярное употребление ягоды улучшает аппетит и стимулирует процесс пищеварения. Чтобы сохранить все ценные свойства вишни на зиму, лучше всего ее заморозить или высушить в духовом шкафу или дегидраторе. Даже в самую холодную зиму, чашечка ароматного чая с рубиновым вишневым вареньем, подарит теплое летнее настроение.