Капуста

Сложно представить Русскую кухню без традиционных щей, борща, кулебяки, голубцов или квашеной капусты. Белокочанная капуста обладает уникальным качеством, при термической обработке она способна накапливать витамин С. Этот же процесс происходит при заквашивании капусты на зиму. Вот о правильной капусте для засолки на зиму и пойдет речь. На рынке «О!Подворье» представлена овощная продукция из всех регионов России и лучшие отечественные сорта белокочанной капусты. Знаменитый осенний сорт Советской селекции  «Слава». Капуста этого сорта отличается своими исключительными вкусовыми качествами. Цвет листьев капусты светлый, почти белый, форма круглая, немного сплюснутая с полюсов.  Капуста  «Слава»  очень сочная и  первые заморозки идут на пользу этому сорту, она приобретает терпкую, сахарную сладость. Сорт «Слава» считается лучшим сортом для засолки и зимнего хранения.  Сорт капусты «Колобок» — популярный сорт универсального назначения. Кочаны плотные,  цвет светло-зеленый. Форма  круглая,  кочаны с маленькой кочерыжкой. Этот сорт капусты можно использовать для зимнего хранения, засолки, и для приготовления традиционных  блюд русской кухни. Сорт капусты  «Белорусская», старинный сорт, урожай которого лучше всего собирать после первых заморозков. К этому времени  капуста набирает максимально сладкий вкус и необыкновенную «хрусткость». Капуста имеет вилки среднего размера, зеленовато-желтого цвета, очень плотные. Назначение универсальное. Сорт «Сахарная голова».  Еще один замечательный поздний сорт Российской селекции. Кочаны крупные, Верхние листочки темные,  серо-зеленые, с восковым налетом. Спелые кочаны плотные, хрустящие, на разрезе белые, очень сочные. Капусту этого сорта также лучше собирать после заморозков, от этого она только приобретает сладкий вкус и характерный аппетитный хруст. Капуста имеет универсальное назначение, хороша и в квашеном виде, свежей может храниться до весны. На рынке   «О!Подворье»  вы найдете качественную и проверенную продукцию от надежных поставщиков и огромное  разнообразие сортов овощей и фруктов от Российских производителей.