Черника

Нет ягоды, желаннее и долгожданнее лесной черники. С середины июля и до конца августа длится черничный сезон в российских лесах. Темно-фиолетовые ягоды черники, очень нежные, под тонкой кожицей скрывается сочная багровая мякоть с мелкими семенами. Вкус лесного деликатеса сладкий, с особенным, узнаваемым послевкусием и тонким ароматом. Каждая ягодка содержит уникальный витаминно-минеральный коктейль. Не случайно чернику в древности называли «молодильной» ягодой. Полезные свойства черники давно изучены, ягода понижает уровень сахара в крови, улучшает работу пищеварительной системы, улучшает зрение, останавливает процессы старения. Удивительный факт, во время Великой Отечественной Войны в продуктовые пайки лётчиков, которые участвовали в ночных вылетах, обязательно включали черничный джем, считалось, что черника улучшает сумеречное зрение. Черникой лучше всего лакомиться в сезон, наслаждаясь замечательным вкусом и получая всю пользу живых витаминов. Но, к сожалению, круглогодично в лесу черника не растет. Отличный способ сохранить ягоду впрок, это заморозить, высушить на солнце, в духовом шкафу или дегидраторе. Или приготовить на зиму восхитительные компоты, кисели, чаи, варенье, джемы, морсы, муссы, смузи, сорбеты, желе, мармелад, наливки и даже вино. Ягода замечательная начинка для выпечки, деликатесный топинг для блинов, оладий, сырников, мороженого. Лето самое время, чтобы получить удовольствие от вкуса лесной ягоды, и поддержать здоровье самым приятным образом. А самую свежую, упругую и сочную чернику продают на рынке «О!Подворье»!