Айва

Янтарная, душистая, медовая айва, фрукт особенный. В греческой мифологии айва была символом богини Афродиты, и вполне вероятно, что легендарное «золотое яблоко», подаренное богине Парисом, на самом деле было айвой. Фрукт внешним видом похож одновременно и на яблоко, и на грушу. Айва обладает густым «яблочным» ароматом с пьянящими нотами ванили, цитрусовых, и тропических цветов. Но, чтобы проявить этот несравненный аромат, айву нужно просто термически обработать. Из айвы делают джем, мармелад и чатни, варят компот, добавляют в мясные блюда, готовят начинку для выпечки. И каждое блюдо, приготовленное с айвой, становится кулинарным шедевром! Айва еще и невероятно полезна для здоровья. Плоды служили лекарственным средством еще в глубокой древности. Отвар из айвы применяют для нормализации пищеварения, свежие плоды и сок принимают при малокровии, бронхиальной астме, легочных заболеваниях. Айва обладает мощным антивирусным, иммуностимулирующим и противовоспалительным действием. На рынок «О!Подворье» айву привозят из Крыма. Сорт айвы «Крымская ранняя», плоды этого сорта поспевают в середине сентября, а максимальный вкус и аромат набирают только к ноябрю. Плоды довольно крупные, ярко-желтые, слабо опушенные. Аромат сильный, устойчивый. Мякоть плотная, кремового цвета, терпкая и немного кислая. Айва этого сорта отличный гарнир к блюдам из мяса и птицы, ингредиент для приготовления восхитительных десертов, мармелада и варенья. Из Азербайджана прибывает на рынок айва сорта «Золотые купола». Этот сорт отличается темно-желтым цветом. Плоды сильно опушенные, аромат концентрированный и со временем он становится более глубоким и экзотическим. Плоды твердые, в сыром виде кислые с ярким пряным вкусом. Этот сорт айвы традиционно используется в кавказской кухне как гарнир и компаньон к мясным блюдам. Терпкий аромат и кислота этого сорта великолепно оттеняет вкус баранины, говядины и птицы. Из айвы этого сорта готовят потрясающе вкусное вино. Напиток имеет насыщенный соломенный цвет, терпко-сладкий вкус с аппетитными нотами ананаса и абрикоса. Айву по достоинству оценили любители здорового образа жизни, за малую калорийность и питательность блюд из айвы. Этот уникальный фрукт прекрасное дополнение к диете для тех, кто желает сбалансировать свое питание и сбросить несколько лишних килограммов.